Март 11

Бельгийский эль с выдержкой в бочке

Продолжаем серию с выдержкой в бочке. Основа для выдержки – бельгийский дюббель плотностью 18%. И это первый наш купаж. Большая часть выдерживалась 4 месяца в бочках из-под красного вина из провинции Риоха, а четверть пива прошла выдержу в дубовых бочках, в которых раньше созревало виски.

Типичный для дюббеля коричневый цвет дополняется яркой краснотой и сразу становится интереснее.

Интерес подогревается букетом ароматов. От пива осталась, пожалуй, лишь плотная солодовая основа. Но она хорошо покрывается ароматом граната, брусники, вина. Сдобрено это пряными специями из дуба и вискарных нот.

На языке эль плотный, кисловато-сладкий и немного терпковатый.

Предлагаем выпить его в компании друзей из широкого траппистского бокала или бокала для красного вина.

Охладить до 10-12 градусов перед подачей.

Рубрика: Наше пиво
Февраль 11

Barleywine Malz&Hopfen с выдержкой в бочке

Продолжение нашей серии экспериментов с дубовыми бочками. На этот раз представляем английский барливайн с трехмесячной выдержкой в бочках из-под красного вина из испанской провинции Риоха.
Аромат уже не сдержан, как полагается этому стилю пива, а наполнен ягодами – ежевикой, малиной и гранатом. Все это щедро сдобрено запахами трудов бреттаномицетов и кисло-молочных бактерий и присыпано сверху щепоткой дуба. Содержание в бочке так изменило пиво, что теперь это и ячменный барливайн, и красное вино, и кисловатый фландрийский эль в одном бокале. Пиво густое, сладковато-кислое и немного терпкое. Полагаем что этот союз двух благородных алкогольных напитков удивит и порадует самых взыскательных ценителей

Рубрика: Наше пиво
Февраль 5

Имперский стаут с выдержкой в бочке

Мы представляем наш традиционный сорт в не совсем традиционном исполнении. Для выдержки использовались 50-литровые дубовые бочки, в которых ранее находился виски. Для первого эксперимента пиво провело в бочках 3 месяца.

Как и положено по стилю – пиво очень густое и темное до самой крайности. А вот из не совсем типичного – аромат дубовой бочки и виски. То есть, в целом, мы получаем яркий букет запахов темного солода, шоколада, обожженного дерева, перца, ягод, лакрицы, йодистых нот и крепкого алкоголя. На вкус пиво довольно сладкое, с ощутимой горечью от жженого солода и хмелей. Содержание алкоголя высокое и поэтому стаут сразу наполняет организм теплом. В послевкусии вискарно-ромовые ноты и дубовая терпкость.

Пиво идеально как согревающий напиток для зимних вечеров

Рубрика: Наше пиво
Январь 19

Таежный эль Malz&Hopfen

Таежный эль
Очередной эксперимент в нашей коллекции. За основу взят нейтрального характера бельгийский эль и в него добавлен самодельный экстракт еловой хвои.

Результат очень яркий и даже дерзкий – традиционные для бельгийских традиций пряные и сдобные тона смешаны со смолянистым ароматом молодой хвои. В этой смеси можно почувствовать не только ель, а еще и пихту. Тело пива густое и со смолянистой сладостью. Пьется легко, оставляя пикантное послевкусие.

Прекрасно подойдет к жареному мясу (да, и к шашлыку на природе) или просто на десерт.

Рубрика: Наше пиво
Декабрь 31

Therabeer

15137526_1185738151503373_5486749530365479903_oНовое оригинальное пиво от Malz&Hopfen. В основе традиционный светлый эль, но вся изюминка в добавлении самодельного экстракта корня валерианы. История этого пива такова – наши друзья из Unblvbl придумали концепт сорта и этикетки пива с терапевтическим уклоном. Эта этикетка вызвала неслабый интерес к еще даже несуществующему пиву, так что было решено его все-таки сварить.

И вот что получилось. При открытии бутылки кроме знакомого звука пш-ш-ш по помещению разносится волнующий и успокаивающий аромат валерианы. Кроме него, конечно, вы почувствуете и привычные зерновые ноты, и немного сладких ягодных пирожных. Игристое тело с понимающими вас пузырьками, горчинкой луговых трав, интересным привкусом знакомого настоя и успокоит после бурного дня и расслабит, как и полагается бокалу хорошего пива.

Налейте в бокал, откиньтесь на спинку кресла и отдыхайте. В каждой бутылке содержится терапевтический эквивалент 35-40 капель экстракта валерианы.

Рубрика: Наше пиво
Ноябрь 22

THERABEER. Пиво с валерианкой

Вообще это был первый концепт который был настолько хорошо принят аудиторией, что в течении нескольких месяцев к нам в агентство звонили люди и спрашивали, где можно купить или попробовать это пиво.

И это свершилось, силами Пивоварня Мальц энд Хопфен – Malz & Hopfen была произведена первая пробная партия пива Therabeer с экстрактом корня валерианы. В ближайшие пару дней пиво поступит в продажу, спрашивайте его в магазинах.
Unblvbl

Август 24

Пиво Malz&Hopfen в магазинах SPAR

spar1Отгрузили первые партии пива в магазины СПАР.
На данный момент Портер и Английский эль Премиум Биттер вы можете приобрести в следующих магазинах Нижнего Новгорода:

  • ул. Дьяконова, д.4А
  • ул. Казанское шоссе, д.12/1
  • ул. Семашко, д.30
  • ул. Белинского, д.124
  • ул. Добролюбова, д.9